West Cork Whiskey добавил Stout и IPA editions

West Cork Whiskey добавил Stout и IPA editions

West Cork Distillers расширила свой топовый ряд еще на 2 позиции в довыдержкой в пивных бочках

West Cork Whiskey Stout editionsWest Cork Whiskey IPA editions

 

Реализован проект совместно с винокурней-пивоварней, расположенной неподалеку, в городе Кинсэйл – Kinsale. Маленькая семейная винокурня называется Blacks Brewry \ Distillery/

От винокурни получены бочки Kinsale Stout Seasoned casks и Blacks Kinsale IPA Seasoned casks

При всем уже обыденном процессе довыдержки, West Cork применил обратный осмос. Технология широко используется в пищевой промышленности, для подготовки воды. Применяя обратный осмос для пива , был получен практически концентрат, который и заливался в бочки для насыщения.

Очень оригинален получился виски с IPA – цитрусовые тона и нотки грейпфрута. Очень питкий, и служащий отличной базой для коктейлей.

Стаут же напротив – подтвердил ожидания, получился достаточно плотным, и харАктерным.

 

Фото: Connor Ryan